Le manche à gigot occupe dans l’argenterie de table une place à part : pièce d’usage avant tout, il n’en mobilise pas moins, chez les grandes manufactures, un soin ornemental comparable à celui accordé aux couverts de service. Celui-ci, produit par Christofle dans le courant de la seconde moitié du XXe siècle, en offre une illustration directe.

Le manche, de section légèrement bombée, s’élargit depuis un col mouluré vers une tête ovoïde aplatie. Il est entièrement recouvert d’un décor en fort relief figurant des grappes de raisin et des feuilles de vigne retombantes, traités sur un fond guilloché à rayonnement serré qui accentue la profondeur des motifs par contraste de matité et d’éclat. Le travail de surface, obtenu par moulage en métal argenté, restitue avec précision la rondeur des baies et la nervure des feuilles. Le mécanisme de serrage, en métal poli, est articulé autour d’un axe horizontal muni d’une vis de blocage à tête facettée en losange ; deux bras en arc de cercle viennent enserrer l’os du gigot et maintenir la pièce de viande ferme pendant la découpe. L’ensemble présente une belle cohérence formelle entre l’organique du décor végétal et la rigueur fonctionnelle du mécanisme.

Ce modèle, couramment désigné sous le nom Vinea sur le marché secondaire, n’est plus référencé au catalogue courant de la maison. Il est présenté ici dans sa boîte d’origine Christofle, non déballé, dans un état de conservation correspondant à du neuf.